Sacos para Máquina de Vácuo — Lisos e Gofrados
Os Sacos para Máquina de Vácuo são embalagens profissionais destinadas ao acondicionamento, conservação e porcionamento de alimentos.
Disponíveis em versões gofradas e lisas, permitem selecionar o tipo de saco adequado à tecnologia utilizada pela máquina de vácuo.
Podem ser utilizados para embalar uma grande variedade de produtos, incluindo:
Carnes
Peixe
Charcutaria
Queijos
Vegetais
Produtos secos
Preparados alimentares
Porções individuais
Ingredientes preparados antecipadamente
Sacos Gofrados
Os sacos gofrados possuem uma superfície texturada que cria pequenos canais para facilitar a saída do ar durante o processo de aspiração.
São indicados para máquinas de vácuo por aspiração externa, nas quais o saco permanece fora da máquina durante o ciclo.
São especialmente adequados para equipamentos como:
Besser Vacuum Fresh 33
Besser Vacuum Fresh 43
Outras máquinas de aspiração externa compatíveis
Dimensões disponíveis — Gofrados
160 × 250 mm
Capacidade indicativa: 1,2 L
Quantidade: 50 unidades
200 × 300 mm
Capacidade indicativa: 2,5 L
Quantidade: 50 unidades
300 × 400 mm
Capacidade indicativa: 7,5 L
Quantidade: 50 unidades
Sacos Lisos
Os sacos lisos são destinados principalmente a máquinas profissionais de vácuo de câmara.
Neste tipo de equipamento, o saco é colocado dentro da câmara e o ar é retirado simultaneamente do interior da embalagem e da zona envolvente, permitindo trabalhar com sacos sem qualquer textura ou relevo.
São indicados para equipamentos como:
Besser Vacuum Fusion
Besser Vacuum Expert
Besser Vacuum Tornado
Besser Vacuum Monsoon
Outras máquinas profissionais de câmara compatíveis
Dimensões disponíveis — Lisos
160 × 250 mm
Capacidade indicativa: 1,2 L
Quantidade: 100 unidades
200 × 300 mm
Capacidade indicativa: 2,5 L
Quantidade: 100 unidades
300 × 350 mm
Capacidade indicativa: 7,5 L
Quantidade: 100 unidades
Qual o saco indicado para cada máquina?
Máquina de aspiração externa → Saco gofrado
A textura do saco permite criar canais por onde o ar é aspirado antes da selagem.
Máquina de vácuo de câmara → Saco liso
Como todo o ar da câmara é retirado durante o processo, não é necessária uma superfície texturada no saco.
Aplicações
Restaurantes
Hotéis
Talhos
Charcutarias
Catering
Supermercados
Cozinhas profissionais
Produção alimentar
Conservação e organização de alimentos
Porcionamento de matérias-primas e preparados
Escolha da dimensão
A escolha do saco deverá ter em consideração o tamanho do alimento e o espaço necessário para efetuar corretamente a selagem.
É recomendável deixar uma margem livre suficiente entre o produto e a abertura do saco para garantir uma selagem uniforme.
Nota: antes de utilizar os sacos em processos de cozedura sous vide, pasteurização ou exposição a temperaturas elevadas, deverá confirmar-se se a referência escolhida está certificada para esse tipo de utilização.
