Máquina de Vácuo Industrial Besser Vacuum EXP
As Besser Vacuum Tornado EXP e Monsoon EXP são máquinas industriais de vácuo em câmara concebidas para operações que necessitam de elevada produtividade, rapidez e capacidade de embalagem.
O formato de chão, as amplas câmaras e as duas barras de selagem permitem trabalhar com vários sacos em simultâneo, reduzindo o número de ciclos necessários e tornando estes equipamentos particularmente adequados a uma utilização profissional intensiva.
São indicadas para talhos, charcutarias, supermercados, catering, cozinhas centrais, restauração de grande capacidade e unidades de produção alimentar.
Elevada capacidade de produção
As dimensões generosas da câmara permitem trabalhar com produtos volumosos ou organizar vários sacos dentro do equipamento em cada ciclo.
A gama dispõe de duas opções:
Tornado EXP — solução industrial de elevada capacidade com câmara de 760 × 540 × 250 mm.
Monsoon EXP — versão superior, com câmara de 960 × 540 × 250 mm para produtos e volumes de embalagem ainda maiores.
Duas barras de selagem
As configurações distribuídas pela Olitrem estão equipadas com duas barras de selagem:
Tornado EXP — 750 + 750 mm
Monsoon EXP — 950 + 950 mm
A utilização das duas zonas da câmara permite colocar vários sacos simultaneamente, aumentando a produtividade em cada ciclo.
Bombas profissionais Busch
As máquinas utilizam bombas profissionais lubrificadas a óleo Busch, concebidas para proporcionar ciclos rápidos e elevados níveis de vácuo.
Tornado EXP — 63 m³/h
Monsoon EXP — 100 m³/h
A maior capacidade da Monsoon torna-a especialmente indicada para operações com volumes elevados e utilização intensiva.
Sensor de vácuo
O sensor eletrónico permite controlar o processo através do nível real de vácuo atingido na câmara.
Desta forma, os ciclos podem ser ajustados às características de diferentes alimentos e embalagens, aumentando a precisão e a repetibilidade do processo.
Soft Vacuum
A função Soft Vacuum permite uma gestão mais suave do vácuo, ajudando a proteger produtos delicados contra compressão, deformação ou libertação excessiva de líquidos.
Função de marinada
Os ciclos de vácuo podem também ser utilizados para acelerar processos de marinada e infusão.
A alteração controlada da pressão favorece a penetração de marinadas e temperos nos alimentos, reduzindo os tempos de preparação.
Construção em aço inoxidável
O corpo e os principais componentes são construídos em aço inoxidável AISI 304.
A câmara possui superfícies arredondadas para facilitar a limpeza e reduzir as zonas de acumulação de resíduos.
As barras de selagem são amovíveis e concebidas para simplificar as operações de manutenção e higienização.
Mobilidade e manutenção
As máquinas são instaladas sobre rodas multidirecionais, permitindo deslocá-las durante operações de limpeza ou reorganização da área de produção.
A construção profissional facilita também o acesso aos componentes durante intervenções técnicas.
Características Técnicas
Besser Vacuum Tornado EXP
Código Olitrem: C22002009
Dimensões exteriores: 890 × 780 × 1150 mm
Dimensões da câmara: 760 × 540 × 250 mm
Barras de selagem: 750 + 750 mm
Bomba de vácuo: 63 m³/h Busch
Potência: 1800 W
Alimentação: 400 V / 50 Hz
Fases: Trifásica
Peso: 220 kg
Besser Vacuum Monsoon EXP
Código Olitrem: C22002010
Dimensões exteriores: 1090 × 750 × 1150 mm
Dimensões da câmara: 960 × 540 × 250 mm
Barras de selagem: 950 + 950 mm
Bomba de vácuo: 100 m³/h Busch
Potência: 2200 W
Alimentação: 400 V / 50 Hz
Fases: Trifásica
Peso: 260 kg
Funcionalidades
Máquina industrial de vácuo em câmara
Sensor eletrónico de vácuo
Função Soft Vacuum
Função de marinada
Duas barras de selagem
Bomba profissional Busch
Construção em aço inoxidável AISI 304
Câmara arredondada de fácil higienização
Estrutura móvel sobre rodas
Possibilidade de configurações e opções adicionais profissionais
Aplicações
Talhos
Charcutarias
Supermercados
Catering
Hotéis
Cozinhas centrais
Restauração de grande capacidade
Indústria alimentar
Produção e transformação de alimentos
Embalagem para conservação e processos sous vide
Nota: Tornado EXP e Monsoon EXP são equipamentos trifásicos fornecidos sem ficha.
