Máquina de Gelo em Escama MGFM
As Máquinas de Gelo em Escama MGFM são equipamentos profissionais concebidos para produzir grandes quantidades de gelo de forma contínua.
O formato fino e irregular da escama permite que o gelo se adapte facilmente à superfície dos produtos, proporcionando uma elevada área de contacto e uma distribuição uniforme do frio.
Esta característica torna-o especialmente adequado para aplicações profissionais como exposição e conservação de peixe e marisco, processamento alimentar, mercados, lotas, supermercados e outras instalações onde seja necessário produzir grandes volumes de gelo.
A gama MGFM está disponível com capacidades entre 400 e 5.000 kg por 24 horas, permitindo responder desde instalações profissionais de média dimensão até unidades industriais com necessidades muito elevadas.
Gelo em escama
As máquinas trabalham com água doce e permitem regular a espessura do gelo produzido entre:
1,5 e 3 mm
A possibilidade de ajustar a espessura permite adaptar o gelo às diferentes necessidades de utilização.
O gelo em escama apresenta uma estrutura fina e facilmente moldável, permitindo distribuí-lo de forma uniforme sobre alimentos, recipientes ou superfícies de exposição.
Produção contínua
A gama MGFM foi desenvolvida para aplicações onde existe necessidade de produção contínua e elevada disponibilidade de gelo.
As capacidades disponíveis são:
400 kg/24h
600 kg/24h
1.000 kg/24h
2.000 kg/24h
5.000 kg/24h
Os valores de produção indicados pelo fabricante são determinados considerando água a 15 °C e temperatura ambiente de 20 °C.
Consumo de água
O princípio de funcionamento permite transformar aproximadamente:
1 litro de água em 1 kg de gelo
Desta forma, uma produção teórica de 1.000 kg de gelo corresponde aproximadamente à utilização de 1.000 litros de água para produção.
Equipamento e controlo
A gama MGFM inclui:
Bomba de água
Quadro elétrico
Painel de controlo
Válvula de expansão
A unidade condensadora varia de acordo com o modelo e com a configuração da instalação.
A solução pode assim ser dimensionada de acordo com as necessidades específicas de cada projeto.
Instalação profissional
Devido às elevadas capacidades de produção, estes equipamentos destinam-se a instalações profissionais ou industriais.
O correto dimensionamento deve considerar:
Produção diária necessária
Temperatura da água de alimentação
Temperatura ambiente
Capacidade de armazenamento do gelo
Sistema frigorífico selecionado
Distância entre os componentes
Condições de ventilação
Alimentação elétrica disponível
Encontra-se disponível também a possibilidade de integração da solução em contentor, mediante estudo e orçamentação específicos.
Características Técnicas
MGFM 400
Código: 712010_024
Produção: 400 kg/24h
Dimensões: 1100 × 700 × 760 mm
Diâmetro da saída de gelo: 326 mm
Potência: 2200 W
Peso: 160 kg
MGFM 600
Código: 712010_025
Produção: 600 kg/24h
Dimensões: 1255 × 755 × 835 mm
Diâmetro da saída de gelo: 326 mm
Potência: 3300 W
Peso: 197 kg
MGFM 1000
Código: 712010_026
Produção: 1.000 kg/24h
Dimensões: 1360 × 1050 × 1000 mm
Diâmetro da saída de gelo: 480 mm
Potência: 5500 W
Peso: 249 kg
MGFM 2000
Código: 712010_027
Produção: 2.000 kg/24h
Dimensões: 1404 × 1613 × 1600 mm
Diâmetro da saída de gelo: 480 mm
Potência: 11000 W
Peso: 513 kg
MGFM 5000
Código: 712010_028
Produção: 5.000 kg/24h
Dimensões: 3900 × 1220 × 1550 mm
Diâmetro da saída de gelo: 900 mm
Potência: 27500 W
Peso: 1450 kg
Características Gerais
Tipo de gelo: Escama
Água utilizada: Água doce
Espessura do gelo: Regulável entre 1,5 e 3 mm
Produção: Contínua
Condições de referência de produção: Água a 15 °C / ambiente a 20 °C
Relação aproximada água/gelo: 1 L de água = 1 kg de gelo
Bomba de água: Incluída
Quadro elétrico: Incluído
Painel de controlo: Incluído
Válvula de expansão: Incluída
Unidade condensadora: Varia de acordo com o modelo/configuração
Aplicações
Peixarias
Lotas e mercados
Supermercados
Exposição de peixe e marisco
Indústria alimentar
Processamento de pescado
Centrais de produção alimentar
Outras aplicações profissionais ou industriais com elevado consumo de gelo
Nota: a configuração da unidade condensadora e os requisitos de instalação devem ser definidos de acordo com o modelo e as condições do projeto.
