Churrasqueira a Carvão Rotativa
As Churrasqueiras a Carvão Rotativas são equipamentos profissionais desenvolvidos para a confeção intensiva de frangos, carnes e outros alimentos em restaurantes, churrasqueiras e cozinhas profissionais.
O sistema permite trabalhar simultaneamente com grelhas ou espetos, em configuração rotativa e/ou estática, proporcionando grande flexibilidade de utilização.
A gama está disponível em quatro dimensões, com capacidades entre 4 e 7 grelhas rotativas, correspondendo a uma capacidade indicativa entre 12 e 21 frangos.
Funcionamento a Carvão
A confeção é realizada através de carvão, permitindo obter o sabor e características tradicionais associados ao churrasco.
A câmara de combustão foi desenvolvida para suportar temperaturas elevadas e utilização profissional intensiva.
Câmara com Tijolo Refratário
O interior da câmara de combustão é revestido com tijolo refratário de alta densidade.
Este material ajuda a acumular e distribuir o calor, contribuindo para maior estabilidade térmica durante o serviço.
Isolamento Mineral
Entre a câmara e as paredes exteriores existe isolamento mineral.
Esta solução ajuda a reduzir as perdas de calor e contribui para melhorar o desempenho térmico do equipamento.
Estrutura Exterior em Aço Inoxidável
As paredes exteriores são fabricadas em aço inoxidável, proporcionando resistência, durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes profissionais.
Grelhas e Espetos
O equipamento permite trabalhar com diferentes configurações de grelhas ou espetos.
Podem ser utilizadas soluções:
Rotativas
Estáticas
Combinadas
Esta versatilidade permite adaptar a churrasqueira a diferentes tipos de alimentos e métodos de confeção.
Sistema Rotativo Motorizado
O movimento das grelhas é assegurado por um ou dois motores elétricos, dependendo da dimensão do equipamento.
A rotação contínua promove uma exposição mais uniforme dos alimentos ao calor.
Evacuação de Cinzas
O fundo da câmara possui ranhuras que permitem que as cinzas caiam para o respetivo depósito de recolha.
Esta solução facilita a limpeza e manutenção do equipamento durante e após o serviço.
Modelos Disponíveis
033 028 041
Código: C20003003
Dimensões: 1150 × 900 × 900 mm
Grelhas rotativas: 4
Capacidade indicativa: 12 frangos
Potência do motor: 140 W
Alimentação: 400 V
Peso líquido / embalado: 280 / 340 kg
033 038 051
Código: C20003004
Dimensões: 1400 × 900 × 900 mm
Grelhas rotativas: 5
Capacidade indicativa: 15 frangos
Potência do motor: 140 W
Alimentação: 400 V
Peso líquido / embalado: 320 / 400 kg
033 048 061
Código: C20003005
Dimensões: 1650 × 900 × 900 mm
Grelhas rotativas: 6
Capacidade indicativa: 18 frangos
Potência do motor: 140 W
Alimentação: 400 V
Peso líquido / embalado: 380 / 440 kg
033 058 071
Código: C20003006
Dimensões: 1900 × 900 × 900 mm
Grelhas rotativas: 7
Capacidade indicativa: 21 frangos
Potência do motor: 140 W
Alimentação: 400 V
Peso líquido / embalado: 420 / 490 kg
Características Gerais
Funcionamento a carvão
Paredes exteriores em aço inoxidável
Isolamento mineral
Câmara de combustão revestida com tijolo refratário de alta densidade
Utilização de grelhas ou espetos rotativos e/ou estáticos
Sistema de rotação motorizado
Fundo com ranhuras para evacuação das cinzas
Depósito para recolha das cinzas
Capacidade entre 12 e 21 frangos
Aplicações
Churrasqueiras
Restaurantes
Take-away
Hotéis
Catering
Cozinhas profissionais de elevada produção
